Umwelterklärung
Entsprechend der Öko-Audit-Verordnung (EG) Nr. 1221/ 2009 (EMAS) nutzen wir diese Umwelterklärung zur internen und externen Kommunikation unserer Umweltleistung.
Umwelterklärung 2024 (pdf)
Unsere Verantwortung
Verantwortung: Für Mensch, Natur und nachfolgende Generationen
Die Augustiner Brauerei blickt als die älteste aller bestehenden Münchner Brauereien auf eine lange Unternehmensgeschichte zurück. Unsere Philosophie beruht dabei auf den drei Hauptsäulen Qualität, Tradition und Regionalität. Unsere Biere brauen wir mit modernster Technik, wobei unser Hauptaugenmerk stets auf der Qualität unserer Produkte liegt. Bei all unseren Aktivitäten ist der Umweltgedanke ein entscheidender Faktor. Das Bestreben, die Umwelt zu schützen, ist für unser Unternehmen eine Verpflichtung gegenüber unseren Kunden, unseren Mitmenschen und den nachfolgenden Generationen.
Unsere Umweltpolitik
Unser Augustiner Bier ist ein Naturprodukt. Die eingesetzten Rohstoffe sind alle natürlichen Ursprungs. Nur eine intakte Umwelt kann uns qualitativ hochwertige Rohstoffe zur Verfügung stellen – und diese benötigen wir für unseren Anspruch an die Qualität unserer Biere. Es ist uns eine Verpflichtung, die langfristige Verfügbarkeit der natürlichen Ressourcen durch nachhaltiges Handeln sicherzustellen. Wir sehen es als unsere Aufgabe an, einen aktiven Beitrag zum Umweltschutz zu leisten. Um dieser Verpflichtung gerecht zu werden, haben wir ein Umweltmanagementsystem nach EMAS aufgebaut.
Unsere Handlungsgrundsätze haben wir in den Unternehmensleitlinien definiert.
Unser Umweltmanagementsystem
Seit dem Jahr 2012 sind wir mit dem Umweltzertifikat ÖKOPROFIT® ausgezeichnet und engagieren uns seit dem Jahr 2016 auch aktiv im ÖKOPROFIT®-KLUB. Zudem betrieben wir seit dem Jahr 2014 ein Energiemanagementsystem nach DIN EN ISO 50001. Im Jahr 2020 haben wir uns dazu entschlossen, unser Energiemanagement zu erweitern und in ein Umweltmanagementsystem gemäß der EMAS-Verordnung (EG 1221/2009) umzuwandeln. Die Einführung und der Betrieb des Umweltmanagementsystems helfen uns, alle umweltrelevanten Prozesse systematisch zu analysieren, Potenziale zu erkennen und so eine fortlaufende Verbesserung zu erzielen.
Regionalität
Bei der Auswahl unserer Lieferanten und bei der Beschaffung achten wir auf Regionalität. Wir schließen langfristige Lieferverträge mit unseren regionalen Gersten- und Hopfenbauern ab. So unterstützen wir die Landwirte in der Region und stellen sicher, dass durch den Transport der Rohstoffe möglichst geringe CO2-Emissionen entstehen. Durch regelmäßige Audits, Schulungs- und Weiterbildungstage mit unseren Lieferanten gewährleisten wir einen stetigen Austausch.
Unsere Umweltaktivitäten
Eines unserer obersten Ziele ist es, die Auswirkungen auf die Umwelt fortlaufend zu reduzieren. Hierzu setzen wir uns regelmäßig Umweltziele und entwickeln daraus ein Umweltmaßnahmenprogramm. Dabei berücksichtigen wir insbesondere Verbesserungsvorschläge unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, Ergebnisse aus den Umweltaudits sowie unsere Maßnahmenpotenziale aus der Analyse der Umweltaspekte. Nachfolgend finden Sie einige Beispiele unserer Umweltaktivitäten.
Ein Überblick über unsere Maßnahmen, Erfolge und Ziele:
- Umstellung des Fremdstrombezugs auf 100 % Ökostrom
- Nutzung von Biogas aus der eigenen Abwasservorbehandlung
- Exklusiver Bezug von Ökostrom aus der SWM-Windkraftanlage Fröttmaning
- Austausch des Kälteträgers der Kälteanlage 2 durch ein Ethanol-Wasser-Gemisch
- Einführung eines ÖPNV-Zuschusses für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
- Einführung einer zentralen Abfalldatenerfassung
- Optimierung der Reinigungsprozesse im Lagerkeller
- Neubau von Lagertanks mit Mantelkühlung
- Erneuerung und Erweiterung des Gefahrgutschranks im Technischen Magazin
- Umbau der Kälteanlage 1 auf Naturumlauf
- Erweiterung der Ladeinfrastruktur für E-Fahrzeuge
Urkunde
Die Augustiner-Bräu Wagner KG erhält für den Standort Landsberger Str. 31-35, 80339 München die Auszeichnung Münchner ÖKOPROFIT-Betrieb 2022.
Zertifikat
Die DAU-akkreditierte Umweltgutachterorganisation bestätigt hiermit, dass die Augustiner-Bräu Wagner KG ein Umweltmanagementsystem eingeführt hat und anwendet. Durch ein Audit wurde festgestellt, dass die Anforderungen des Regelwerks ISO 14001:2015 erfüllt sind.
Urkunden
Mit qualifizierten Umweltleistungen hat sich die Augustiner-Bräu Wagner KG am Umwelt + Klimapakt Bayern beteiligt. Die Teilnahme am Umwelt + Klimapakt Bayern erstreckt sich über einen Zeitraum von 3 Jahren.
Urkunde
Im Prämienverfahren 2021 der BGN hat die Augustiner-Bräu Wagner KG erfolgreich teilgenommen.
Urkunde
Die Augustiner-Bräu Wagner KG wendet zur kontinuierlichen Verbesserung der Umweltleistung ein Umweltmanagement an, veröffentlicht regelmäßig eine Umwelterklärung und lässt diese von einem zugelassenen Umweltgutachter prüfen und im EMAS-Register eintragen.
Urkunde
Die Augustiner-Bräu Wagner KG ist Teil des Energieeffiziens- und Klimaschutznetzwerks ÖKOPROFIT München Klubbetriebe 2021/2022.