Dichiarazione ambientale
In conformità con il Sistema di ecogestione e audit (CE) n. 1221/2009 (EMAS), utilizziamo questa dichiarazione ambientale per comunicare le nostre prestazioni ambientali all'interno e all'esterno.
La nostra responsabilità
Responsabilità: per le persone, la natura e le generazioni future
Il birrificio Augustiner, il birrificio più antico di Monaco di Baviera, può vantare una lunga storia aziendale. La nostra filosofia si basa su tre pilastri principali: qualità, tradizione e regionalità. Produciamo le nostre birre con tecnologie all’avanguardia e la nostra attenzione è sempre rivolta alla qualità dei nostri prodotti. La consapevolezza ambientale è un fattore decisivo in tutte le nostre attività. Lo sforzo di proteggere l’ambiente è un obbligo per la nostra azienda nei confronti dei nostri clienti, dell’umanità e delle generazioni future.
La nostra politica ambientale
La nostra birra Augustiner è un prodotto naturale. Le materie prime utilizzate sono tutte di origine naturale. Solo un ambiente intatto può fornirci delle materie prime di alta qualità, di cui abbiamo bisogno per soddisfare gli elevati standard qualitativi delle nostre birre. Ci impegniamo a garantire la disponibilità a lungo termine delle risorse naturali attraverso azioni sostenibili. Riteniamo nostro dovere contribuire attivamente alla tutela dell’ambiente. Per onorare questo impegno, abbiamo istituito un sistema di gestione ambientale a norma EMAS. Abbiamo definito i nostri principi di azione nelle nostre linee guida aziendali.
Il nostro sistema di gestione ambientale
Dal 2012 abbiamo ottenuto il certificato ambientale ÖKOPROFIT® e dal 2016 partecipiamo attivamente al CLUB ÖKOPROFIT®. Dal 2014 gestiamo anche un sistema di gestione dell’energia a norma DIN EN ISO 50001. Nel 2020 abbiamo deciso di ampliare il nostro sistema di gestione dell’energia e di convertirlo in un sistema di gestione ambientale in conformità al regolamento (CE) n. 1221/2009 (EMAS). L’introduzione e il funzionamento del sistema di gestione ambientale ci aiutano ad analizzare sistematicamente tutti i processi rilevanti dal punto di vista ambientale, a identificare il potenziale e quindi a ottenere un miglioramento continuo.
Regionalità
Prestiamo attenzione alla regionalità nella selezione dei nostri fornitori e durante l’approvvigionamento. Stipuliamo dei contratti diretti a lungo termine con i nostri coltivatori regionali di orzo e luppolo. In questo modo, sosteniamo gli agricoltori della regione e garantiamo che il trasporto delle materie prime produca le minori emissioni di CO2 possibili. Garantiamo tutto questo, in particolare, attraverso audit regolari, giornate di formazione e aggiornamenti con i nostri fornitori.
Le nostre attività ambientali
Uno dei nostri obiettivi principali è quello di ridurre costantemente il nostro impatto sull’ambiente. A tal fine, ci poniamo regolarmente degli obiettivi ambientali e sviluppiamo un programma di misure ambientali. In particolare, prendiamo in considerazione i suggerimenti di miglioramento dei nostri dipendenti, i risultati degli audit ambientali e le nostre potenziali misure derivanti dall’analisi degli aspetti ambientali. Di seguito sono riportati alcuni esempi delle nostre attività ambientali.
Una panoramica delle nostre misure, dei nostri successi e dei nostri obiettivi:
- Conversione dell’acquisto di energia elettrica esterna in elettricità verde al 100%.
- Utilizzo del biogas proveniente dal nostro impianto di pretrattamento delle acque reflue
- Acquisto esclusivo di elettricità verde dall’impianto eolico SWM di Fröttmaning
- Sostituzione del refrigerante del sistema di raffreddamento 2 con una miscela di etanolo e acqua.
- Introduzione di un contributo per l’uso del trasporto pubblico da parte dei dipendenti
- Introduzione di un sistema centralizzato di raccolta dei dati sui rifiuti
- Ottimizzazione dei processi di pulizia nella cantina di stoccaggio
- Nuova costruzione di serbatoi di stoccaggio con raffreddamento a camicia
- Ristrutturazione e ampliamento del vano di stoccaggio delle merci pericolose nel magazzino tecnico
- Conversione dell’impianto di refrigerazione 1 a circolazione naturale
- Ampliamento dell’infrastruttura di ricarica per i veicoli elettric