Augustiner Bräu all'Oktoberfest

Birra Augustiner all'Oktoberfest

“È stappata”! L’Oktoberfest di Monaco di Baviera è la festa popolare più famosa al mondo, con circa 6 milioni di visitatori ogni anno. Gli abitanti di Monaco chiamano affettuosamente l’Oktoberfest “Wiesn”, facendo riferimento al grande prato sul quale si svolge la festa. Per la birreria Augustiner, l’Oktoberfest è uno dei momenti più importanti dell’anno. Per questo è un onore speciale per i nostri mastri birrai essere ogni anno essere parte di uno dei soli sei birrifici tradizionali di Monaco a produrre la birra dell’Oktoberfest. Con la “Augustiner Oktoberfestbier” – la nostra specialità per il “Wiesn” – produciamo una birra che è disponibile solo durante la festa.

Secondo le disposizioni operative della città, all’Oktoberfest può essere servita solo birra proveniente da birrifici tradizionali di Monaco di Baviera. Solo sei birrerie di Monaco sono autorizzate a produrre la famosa “birra dell’Oktoberfest” con una gravità originaria di almeno il 13,5 per cento – la birreria Augustiner è una di queste. In conformità all’editto sulla purezza di Monaco di Baviera del 1487, il birrificio Augustiner produce una birra Märzen forte e corposa con una gravità originaria di almeno il 13,5%, che corrisponde a un contenuto alcolico del 6% in volume circa. La nostra corposa birra dell’Oktoberfest è disponibile anche presso i rivenditori specializzati.

Die Außenfassade der Augustiner Festhalle Oktoberfest
Innenraum der Augustiner Festhalle, lebhaft gefüllt mit fröhlichen Menschen

L’unica birra dell’Oktoberfest spillata da una botte di legno

La birreria Augustiner è orgogliosa di essere l’unica birreria dell’Oktoberfest a servire ancora la birra esclusivamente da botti di legno. Ci siamo impegnati molto in questo senso: per noi la tradizione e la cultura della birra meritano di essere preservate. Ogni sera, a partire dalla mezzanotte, i camion della birra entrano nel Wiesn. Mentre in altri tendoni i serbatoi di birra della capacità di diversi ettolitri vengono riempiti ad alta pressione direttamente dalle autocisterne, nei tendoni dove viene servita la Augustiner le cose sono molto più complesse. I barili di birra pieni vengono consegnati al Wiesn e portati ai sistemi di raffreddamento dei tendoni usando la forza dei muscoli. Nel padiglione della festa Augustiner, la torre Augustiner funge da magazzino delle botti in legno.

Le botti di legno vuote vengono trasportate in birreria, pulite e riempite. Al Wiesn la birra viene servita dalle nostre botti più grandi, le cosiddette “Hirschen”. Si tratta di botti di rovere fatte a mano con una capacità di circa 200 litri. Le nostre botti sono prodotte in una falegnameria nella tenuta di Freiham, vicino a Monaco di Baviera, e vengono poi riempite presso l’impianto di nostra proprietà. Per garantire sempre l’eccellente qualità della nostra birra Augustiner all’Oktoberfest, il nostro reparto di garanzia della qualità controlla attentamente la qualità della birra e l’igiene degli impianti di spillatura. La cura della nostra birra soddisfa gli standard più elevati. Proprio come la nostra birra Augustiner.

La storia di Augustiner all’Oktoberfest

La storia dell’Oktoberfest inizia il 17 ottobre 1810 con il matrimonio del principe ereditario Ludwig di Baviera e della principessa Teresa di Sassonia-Hildburghausen, in occasione del quale si tenne una corsa di cavalli in onore degli sposi. La sposa diede il suo nome al prato della festa, all’epoca ancora fuori dalle porte della città: Theresienwiese. Da allora qui si tiene l’Oktoberfest. La città è cresciuta e oggi il “Wiesn” si trova nel centro della città, tra Bavariaring e Theresienhöhe.

Le prime testimonianze pittoriche della birra Augustiner servita all’Oktoberfest risalgono al 1867. Nel 1903, la birreria Augustiner costruì una sala per la festa nello stile di un castello. Nel 1926 seguì un nuovo padiglione: 80 metri di lunghezza e 40 di larghezza, con spazio per 3.000 ospiti e una torre visibile da lontano.

L’odierno padiglione della festa Augustiner è stato costruito secondo questo modello. In occasione del 200° anniversario dell’Oktoberfest, nel 2010, abbiamo fatto ricostruire anche la torre, che ospita il nostro magazzino di botti in legno e un ascensore che trasporta le botti da 200 litri, le nostre “Hirschen”, direttamente alla mescita.

Oggi come allora, la nostra birra Augustiner Oktoberfest viene servita esclusivamente dalle botti di legno. In questo modo, la birreria Augustiner è l’unica birreria della più grande festa popolare del mondo che utilizza ancora solo botti di legno appena stappate.